У меня много тёзок.
Но именно этот Энтони решил повеситься 8 июня 2018 года — в номере отеля Le Chambard в Кайзерсберге, Франция.
Много раз проездами, был в этой деревне. Часто ночевал в окрестностях. Хорошо знаю эти места возле Кольмара. Знаю все основные лазы, на местные виноградники.
Останавливаюсь, завтракаю или ужинаю — и каждый раз один бокал не чокаясь.
Не шок и не трагедия. Скорее тихое ассоциативное знание.
К чему этот поток мыслей.
Из всех кулинарий мира Вьетнам для него был на первом месте.
Энтони Бурдейн был шеф-поваром, писателем и тревел-рок-звездой — задолго до того, как путешествия стали контентом, а еда поводом для монетизации.
По сути, он был первым профессиональным фуд-блогером. За десять лет до ю ту трубаду и гастро-грамеров, которые едят ради хайпа.
Шеф-повар Тони, был про еду без инфлюенса.
Он показал, что уличная лапша в Ханое может быть честнее любого пятизвёздочного дегустационного сета.
Пластиковый стул важнее дизайнерского интерьера.
Что если пить с местными и слушать, а не снимать, — можно понять страну быстрее, чем через любой гид.
Он ел всё, что движется и не движется, матерился, философствовал, иногда выглядел уставшим и часто — не очень счастливым. И именно поэтому ему верили.
Потому что это было не «как вкусно», а «почему так живут».
No Reservations, Parts Unknown — это были не гастрошоу. Это были разговоры про людей, политику, одиночество, депрессию и алкоголь как универсальный язык. Про мир без глянца и без извинений.
Его стиль — циничный, умный, самоироничный. Никакой ванили. Только правда, соус чили и сигарета после ужина.
Его любят те же, кто со временем начинает ценить не лаунжи, а случайные кухни. Не апгрейды, а разговоры. Те, у кого mileage brain и врождённая аллергия на туристические ловушки.
Бурдейн — это когда путешествие важнее комфорта, а разговор за миской супа ценнее вида из окна 🫕
